Hoy traemos una receta de potaje de Garbanzos con Langostinos Mambo. Hemos cambiado el chorizo por unos ricos langostinos. Una mezcla sorprendente pero con un sabor increíblemente bueno. Una receta fácil de hacer con la ayuda del robot de cocina Mambo Cecotec.
Ingredientes:
- 130 gr tomate triturado natural
- aceite de oliva
- 200 gr langostinos pelados
- 1 cebolla
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- 600 gr garbanzos cocidos
- 500 ml caldo o agua
- sal
- pimienta
- laurel
Como cocinar Garbanzos con Langostinos Mambo
Elaboración:
- Ponemos en la jarra el aceite a calentar durante 1 minuto a 120ºC y velocidad 1.
- Una vez caliente el aceite ponemos la mariposa y añadimos los langostinos para que se nos sofríen durante 7 minutos a 120º, velocidad 1 y potencia 8.
- Quitamos la mariposa una vez acabado el tiempo y los langostinos. El aceite lo dejamos en la jarra para aprovecharlo.
- Añadimos el pimiento verde, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla y lo trituramos a velocidad 6 durante 10 segundos. Una vez trituramos lo vamos a sofreir y para eso volvemos a programar 10 minutos a velocidad 1, a 120ºC y potencia 8.
- Incorporamos el tomate y removemos con la ayuda de una espátula. Ponemos la sal y la pimienta, cerramos y trituramos todo durante 30 segundos a velocidad 8.
- Bajamos los restos con la ayuda de la espátula y añadimos el caldo, el laurel y los garbanzos y los ponemos a cocer 30 minutos a 100ºC, sin velocidad y potencia 6. Cuando falte 5 minutos para que termine abrimos y añadimos los langostinos y subimos la temperatura a 120ºC.
- Una vez acabado el tiempo los dejamos reposar 5 minutos y luego los tenemos listos para servir.
¡Que aproveche!
