Hoy te vamos a traer una riquísima receta que siempre apetece comer, Canelones Mambo. Es uno de mis platos favoritos, una receta que gusta mucho, desde los mas pequeños de la casa hasta los mas mayores. Hoy los hemos preparado con la ayuda del robot de cocina Mambo.
Ingredientes para el relleno:
- 500 gr de carne picada
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 125 gr tomate frito
- 1 pimiento rojo
- 75 gr queso rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 16 placas de canelones
Ingredientes para la bechamel:
- 50 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 500 ml leche
- Sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta
Como preparar Canelones Mambo
Elaboración:
- Ponemos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento, troceados del mismo tamaño y programamos 10 segundos a velocidad 6.
- Añadimos un poco de aceite y programamos 2 minutos, a velocidad 1, 100ºC y potencia 8.
- Incorporamos la carne y el tomate y volvemos a programar 4 minutos, a velocidad 1, 100ºC y potencia 8.
- Cuando falta un minuto para acabar el tiempo añadimos el huevo y salpimentamos a gusto. El relleno obtenido lo reservamos.
- En una olla hervimos las placas de canelones o las ponemos a remojo dependiendo de las placas elegidas y de lo que marque el fabricante.
- Una vez echas las sacamos y las dejamos sobre un paño de cocina.
- Toca preparar la salsa bechamel, para eso en la jarra del robot metemos la mantequilla y programamos 2 minutos, a 100ºC, potencia 8, velocidad 1.
- Añadimos la harina y rehogamos durante 4 minutos, a 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1.
- Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 6 minutos, a 100ºC, velocidad 2 y potencia 5.
- Cuando tenemos lista nuestra salsa bechamel, rellenamos los canelones con la carne, los colocamos en una fuente de horno y echamos la bechamel.
- Por encima ponemos queso rallado y lo gratinamos.
¡Que aproveche!
