Merluza en salsa Thermomix

Merluza en salsa, un plato sano y buenísimo, que lo puedes preparar en un momento, con la ayuda de tu robot de cocina Thermomix. Fácil y rápido de hacer, se puede acompañar, para que sea un plato mas completo, de guisantes, langostinos y patatas.

Ingredientes:

• 800 gr de merluza
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina
• 200 ml de caldo de pescado o agua
• Sal
• Perejil
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de vino blanco

Como elaborar Merluza en salsa Thermomix

Elaboración:

• Pelamos y lavamos la cebolla y los dientes de ajo. Se corta la cebolla en cuatro y la ponemos en el vaso del robot, junto con el ajo, troceamos 5 segundos a velocidad 4.
• Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura, velocidad cuchara, sin cubilete.
• Con la ayuda de una espátula bajamos los retos de las paredes e incorporamos la harina. Mezclamos todo 30 segundos a velocidad 3, luego se sofríe 2 minutos, a 100ºC y velocidad 2.

Seguimos:

• Incorporamos el caldo o el agua, la sal, el vino, el perejil y volvemos a mezclar 30 segundos, a velocidad 3 y medio.
• Añadimos la hoja de laurel y volvemos a cocinar otros 5 minutos, temperatura, velocidad 1.
• El pescado lo ponemos en la bandeja varoma y programamos durante 8-10 minutos, temperatura, velocidad 1.
• Cuando acaba el tiempo ya tenemos nuestra merluza en salsa lista.

¡Que aproveche!

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