El bizcocho de zanahoria y nueces Mambo, es un bizcocho que se prepara rápido y lleva pocos ingredientes. Es ideal para los desayunos o las meriendas
Ingredientes:
- 100 gr nueces
- 150 gr zanahoria
- 130 ml leche
- 4 huevos
- 280 gr azúcar
- 220 ml aceite de oliva suave o de girasol
- 2 cucharadas extracto de vainilla
- 400 gr harina
- 1 sobre levadura
Como se prepara el Bizcocho de zanahoria y nueces Mambo
Elaboración:
- El primer paso es picar las nueces y reservarlas. Para eso las ponemos en la jarra del robot y programamos 6 segundos a velocidad 6.
- La zanahoria una vez limpia la cortamos en trozos y la picamos también. Programamos 10 segundos a velocidad 6. Reservamos.
- Ponemos los huevos y el azúcar en la jarra y programamos 4 minutos, velocidad 6, potencia 2 y 37ºC.
- Añadimos el aceite y la vainilla y le añadimos 30 segundos a velocidad 5.
- Toca añadir la mitad de la leche y la mitad de la harina junto con la levadura. La harina y la levadura las tamizamos. Programamos 15 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos la harina que falta y lo mezclamos todo con una espátula.
- Ponemos las nueces y la zanahoria y lo volvemos a mezclar todo con la ayuda de la espátula.
- Una vez lista la masa, engrasamos un molde para bizcocho y ponemos la masa en el molde.
- Lo metemos al horno que hemos precalentado a 170ºC durante 40-50 minutos, dependiendo del horno y del molde elegido.
- Una vez listo lo sacamos del horno, dejamos que enfrié un poco y lo desmoldamos. Si se desea se puede espolvorear azúcar por encima.
- Cuando esta bien frió se puede servir.
¡Que aproveche!
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