Prepara una deliciosa Coca de llanda Mambo, sin gluten, de patata y naranja. Es una receta que hemos realizado con la ayuda de nuestro robot de cocina Mambo Cecotec.
Ingredientes:
- 200 gr almendra molida
- 200 gr mantequilla en pomada
- 4 huevos
- 175 gr azúcar
- ralladura de media naranja
- zumo de media naranja
- una pizca de sal
- 200 gr patata cocida
Como se prepara la Coca de llanda Mambo
Elaboración:
- Colocamos las cuchillas en su posición. Separamos las claras de las yemas.
- En la jarra del robot introducimos la patata cocida, la mantequilla, las yemas, la almendra, el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo. Programamos 1 minuto a velocidad 5.
- La mezcla obtenida la ponemos en un bol y limpiamos el vaso del robot.
- Una vez limpio y seco, lo colocamos en su sitio y colocamos la mariposa sobre las cuchillas.
- Ponemos las claras en el vaso junto con una pizca de sal y programamos 4 minutos a velocidad 4.
- Las claras montadas las unimos a la masa obtenida anteriormente. Lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes.
- Cuando tenemos la masa lista los ponemos en una llanda con papel de horno para que no se pegue y la horneamos unos 40-45 minutos, a 180C. El tiempo depende del horno y el tamaño de la llanda.
- Cuando esta lista, la sacamos y la dejamos enfriar antes de servir.
¡Que aproveche!
